Лук-репка из севка

Лук — одна из ценнейших овощных культур, которую можно выращивать и иметь в свежем виде круглый год. Видов и разновидностей лука много. Наиболее распространены репчатый лук, шалот, порей, батун, шнитт и многоярусный. Наиболее богато витамином С зеленое перо многолетних луков. В пищу используются луковицы и листья любого лука в сыром, тушеном, жареном, маринованном и сушеном виде. Лук имеет специфический запах и вкус, способствует возбуждению аппетита, лучшему усвоению пищи и является незаменимой приправой к салатам, винегретам и ко всем овощным, мясным, рыбным блюдам.

Выращивают лук повсеместно. Особенность лука — небольшая корневая система, которая располагается в поверхностном слое почвы, поэтому лук следует выращивать на плодородных, хорошо обработанных, легких почвах. При этом нужно знать, что нельзя сажать лук на то место, где он рос в предыдущем году, или рядом с ним.

В средней полосе России острые лежкие сорта лука выращивают в двулетней культуре через севок (луковички диаметром 1,5—2,5 см). Выращивание лука через севок значительно повышает урожай.

Выращивание севка

Если под предшественник вносили навоз, то с осени участок нужно перекопать, а при весенней обработке почвы на глубину 15—18 см внести компостную землю (по ведру на I кв. м). Под разделку почвы граблями на ровной поверхности или на грядах на глубину 6—8 см полезно внести огородную удобрительную смесь, предварительно перемешав ее с перегноем (1 кг удобрения и 2 кг перегноя на 15 кв. м). Хорошо на эту же площадь добавить ведро печной золы. Если почва суглинистая, ее необходимо произвестковать (300—400 г на 1 кв. м), сделать гряды, а уже под разделку почвы внести органические и минеральные удобрения.

Лук-чернушку на ровной поверхности высевают как можно раньше (в конце апреля). Для ускорения появления всходов и дезинфекции семена намачивают в растворе марганцовокислого калия (1 г на 1 л воды) при 40 градусах в течение 8 часов, полезно обработать семена и метиленовой синью. Сеют пятистрочными лентами с расстоянием 15 см между строками и 40 см между лентами в сделанные и хорошо пролитые бороздки. На грядах расстояние между строками также 15 см. На 1 кв. м высевают 8—10 г семян или 1,5—2 г на 1 м, в зависимости от гнездности сорта. Для многогнездных сортов норма высева меньше. Семена заделывают на глубину 1,5—2 см и почву обязательно прикатывают, а затем мульчируют плодородной землей. Всходы лука систематически пропалывают, а почву рыхлят. При такой подготовке почвы подкормок обычно не требуется. В августе, как только перо начнет полегать, севок выдергивают и в течение 20—30 дней хорошо просушивают — в сухую погоду на воздухе, а в дождливую — в хорошо проветриваемом помещении. За это время шейка станет тонкой, отсохнет. Луковички «наденут» сухую чешую. Чем лучше севок просохнет, тем больше будет уверенности, что при хранении он не заболеет шейковой гнилью. Просушенный севок перебирают, сортируют по размеру и закладывают на хранение. Мелкий (диаметром до 1 см) стараются посадить под зиму.

Лук-репка из севка

На второй год севок сажают в подготовленную и удобренную почву, как и под выращивание севка. Сажают в последней пятидневке апреля или первой пятидневке мая трехстрочными лентами с расстоянием между ними 40, между строками 20, между растениями 8—10 см, в зависимости от сорта. Малогнездные сорта сажают гуще. Ранняя посадка севка при невысокой температуре и повышенной влажности почвы способствует быстрому развитию корней. Кроме того, хорошо укоренившиеся растения меньше повреждает луковая муха. Посадки можно временно уплотнить, посадив севок и между строчками для выборки на зелень, но убрать ее нужно не позднее середины июня.

Для равномерного и быстрого прорастания севка сухую часть шейки перед посадкой обрезают, не задевая ростка, а затем севок в течение 10—12 ч намачивают в воде комнатной температуры. При посадке севок заглубляют в уровень с почвой, хорошо обжимают и поливают. На 1 кв. м высаживают 100—120 луковичек (при уплотнении). Уход за луком состоит в тщательной прополке сорняков, поливах, подкормках, рыхлении, защите от болезней и вредителей.

В первый месяц при отсутствии дождей растения 2—3 раза поливают, промачивая почву на 8—10 см. После полива почву обязательно рыхлят. Если растения растут слабо, то через 10—12 дней после посадки их можно подкормить раствором коровяка или птичьего помета, разбавленным соответственно в 10—12 раз водой. На ведро такого раствора добавляют 25 г мочевины, расходуя 10 л раствора на 10 м посадки лука. В середине июня проводят вторую подкормку, но только минеральными удобрениями (в 10 л воды разводят 50 г огородной удобрительной смеси или 30 г суперфосфата и 10 г хлористого калия). Если погода влажная, удобрения лучше внести в сухом виде в бороздки вдоль рядков на расстояние 5 см от растений (по 10 г на 1 м). За месяц до уборки, когда листья начнут подсыхать, проводят рыхление междурядий, так называемый сухой полив, на который лук хорошо отзывается.